一本気について
ABOUT
妥協のない手焼き。
手間を惜しまない
手仕込み
鶏専家 一本気は、宮崎県 高鍋町で居酒屋として2008年8月1日に開業。
店主自ら、一羽一羽厳選した鶏だけを使用。長年の目利きで、旨味・甘みのバランスのとれた、肉質の優良な鶏だけを選び抜く素材へのこだわり。
出れほど手間がかかっても炭火で焼くことにこだわり最高の炭火焼をお客様が食卓で堪能できる事を目指して日々邁進しております。
柔道家の店主が手焼きにこだわり
豪快な炭火の炎で焼き上げる、
まさに「一本技」。
JUDOKA
柔道家 有川光誠（店主）
柔道家の店主が手焼きにこだわり豪快な炭火の炎で焼き上げる、まさに「一本技」。
柔道選手として日本そして世界で活躍した店主は、
飲食の道でも柔道家として築いたひたむきな努力でその道を極めている。
＜沿革＞
宮崎日大高校3年時のインターハイ決勝、後にアトランタオリンピック金メダルを獲得する中村兼三に判定で敗れた。
日本大学4年時、正力杯で優勝。
優勝大会では準決勝で、学生柔道界のエースである真喜志慶治を背負投で破る。
1996年アジア柔道選手権でアトランタオリンピック金メダリストの全己盈（韓国）に一本勝ちし2位。
1997年アジア柔道選手権2位。
カザフスタン国際大会(無差別級)優勝。
1999年実業個人選手権2位。
講道館杯2位。2000年の体重別では3位。
引退後は居酒屋「一本気」を開業。
2019年からは高鍋警察少年柔道クラブで指導を行っている。
（Wikipediaより抜粋）