一貫した手仕事
切る・焼くにこだわった自慢の逸品。
作り置きはせず、
手切り・手焼きで仕上げる炭火焼き。
そのまま真空詰め作業まで、一貫して手作りで行っています。
旨味を凝縮
新鮮な鶏は、一羽一羽店主が厳選したもの。
やわらかさと歯ごたえ、そしてジューシーな旨味がギュッと詰まった炭火焼きは、ビール・お酒のお供はもちろん、お子様から高齢者までファンの多い逸品です。
一本気
一本気は、宮崎県高鍋町で長年愛されているお店です。柔道家の店主 有川 光誠が、一品一品手焼きにこだわり、豪快な炭火の炎で一気に焼き上げます。店主自ら一羽一羽厳選した、新鮮で良質な鶏だけを使用。天然素材の炭火で、じっくりと時間をかけ、丹念に焼き上げます。捌きたての鶏だからこそ実現する、極上の食感をお楽しみください。
